Funghi Stufati

2017-04-13
  • Porzioni : 4
  • Tempo di preparazione : 4m
  • Tempo di cottura : 8m
  • Pronto in : 12m

I funghi stufati sono un ottimo contorno vegetariano ed oggi vedremo come è possibile prepararli usufruendo del nostro forno a microonde in modo pratico e veloce.

funghi sono un ingrediente prelibato tipico della nostra cucina italiana.

Presenti in molte ricette, si sottovalutano però spesso le proprietà e benefici.

Per prima cosa è necessario assicurarsi che i funghi siano commestibili e non velenosi, in caso di dubbio si consiglia di sottoporli al controllo dell’ASL della vostra città.

  • rappresentano una sorta di antibiotico naturale, migliorando il funzionamento del nostro sistema immunitario.
  • essendo poveri di calorie sono molto indicati nelle diete.
  • contengono molti sali minerali, proteine e vitamine rendendo i funghi un cibo per integrare carenze.
  • contengono sostanze antiossidanti che aiutano nella prevenzione dei tumori, a contrastare l’invecchiamento ed i radicali liberi.
  • prevengono le malattie che interessano il sistema cardiovascolare, diminuiscono i livelli di colesterolo e forniscono una corretta ossigenazione del sangue e la produzione di globuli rossi.

Vi è venuta voglia di funghi?

Qui di seguito la ricetta per preparare i funghi stufati al microonde:

Ingredienti

  • 8 funghi
  • 1 cucchiaio di olio di oliva
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • olive nere
  • 3 cucchiai di pangrattato
  • 1 cucchiaio di prezzemolo
  • pepe

Metodo

Passo 1

Pela bene i fungi. Taglia i gambi e tritali, tieni da parte i cappelli.

Passo 2

Mescola in una terrina i gambi, l'olio, la cipolla, l'aglio e le olive nere.

Passo 3

Copri con un tovagliolo di carta e cuoci per 4 minuti al microonde.

Passo 4

Mescola il pangrattato, il prezzemolo e metà del Parmigiano, regola di pepe.

Passo 5

Versa il composto sopra i cappelli dei funghi. Mettili in una pirofila unta e falli cuocere per 4 minuti al microonde.

Passo 6

Spargi il Parmigiano rimanente sopra i funghi e lasciali rosolare sotto al grill prima di servire.

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