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Orata al limone e maggiorana al microonde

2017-04-27
  • Porzioni : 2
  • Tempo di preparazione : 10m
  • Tempo di cottura : 9m
  • Pronto in : 23m

L’ orata al limone e maggiorana è un secondo piatto molto raffinato dal gusto delicato e oggi vedremo come prepararlo al forno a microonde.

L’ orata deve il nome alla striscia dorata che ha tra gli occhi ed è uno dei pesci più pregiati del mediterraneo. Grazie agli allevamenti, al giorno d’oggi l’orata è diventata molto più economica, a discapito del sapore. Nel caso sono da preferire gli allevamenti italiani anche se costano leggermente di più.

Il pesce al microonde

Uno degli utilizzi in cui il forno a microonde da il meglio di se, è la cottura del pesce. Infatti grazie al modo di cuocere al microonde riusciremo a non intaccare le proprietà benefiche del pesce come ad esempio l’omega 3 di cui è ricco.

Per una corretta cottura del pesce al microonde si consiglia di pulirlo attentamente delle interiore, in quanto potrebbero rendere amara la carne del pesce e di rimuovere le squame in eccesso.

A questo punto il pesce è pronto per essere preparato e successivamente cotto al forno a microonde.

Se siete amanti del pesce qui troverete tutte le ricette di pesce al microonde presenti all’interno di Ricette al microonde.

Proprietà nutrizionali dell’ orata

L’orata fa parte della classe dei pesci considerati magri, come la spigola, le acciughe, il merluzzo, il rombo e il luccio ed ha le seguenti proprietà benefiche

  • ricca fonte di proteine di alto valore biologico
  • apporto di colesterolo molto ridotto lo rendono difatti un alimento consigliato sia nelle diete ipocaloriche, sia per chi soffre di malattie di natura dismetabolica come dislipidemia, diabete ed obesità.
  • calorie ridotte.
  • ottima fonte di sali minerali quali fosforo, ferro e calcio, e di vitamine del gruppo B come riboflavina, niacina e tiamina.

Inoltre il pesce in generale, con le sue proprietà nutrizionali e i molti benefici è uno tra gli alimenti maggiormente consigliati nella nostra dieta. Se ne consiglia infatti il consumo almeno 2-3 volte a settimana. ll consumo è altamente raccomandato ai bambini e agli adolescenti per la crescita, ma anche agli anziani per prevenire l’arteriosclerosi, ai convalescenti per una rapida guarigione e a coloro che soffrono di patologie al fegato.

Se volete approfondire il discorso sulle proprietà benefiche e i valori nutrizionali dell’orata vi rimando a questo link.

Ecco come preparare al microonde una gustosa orata al limone e maggiorana :

Ingredienti

  • 1 orata da 600 gr. l'una
  • 2 fettine di limone
  • 2 rametti di maggiorana
  • 1 spicchio di aglio
  • 4 cucchiai di vino
  • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • pepe

Passi

Passo 1

Pulite l'orata e preparatela per la cottura

Passo 2

Posizionatela in un pirex adagiandoci sopra le fettine di limone, la maggiorana e l'aglio sbucciato e tagliato a fettine. Condirla con l'olio, il vino e un po' di pepe.

Passo 3

Coprite quindi con un foglio di pellicola trasparente e forarla con la punta di un coltello.

Passo 4

Far cuocere a potenza piena per 9 minuti voltando il pesce a metà cottura.

Passo 5

Lasciare riposare l'orata per 4 minuti prima di servirla in tavola.

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