Penne rigate alla crema di funghi

2017-05-15
  • Porzioni : 4
  • Tempo di preparazione : 6m
  • Tempo di cottura : 16m
  • Pronto in : 22m

Le penne rigate alla crema di funghi è un primo piatto vegetariano gustoso e profumato che conquisterà tutti voi.

Come nelle ricette delle pipe rigate al cavolfiore e i fusilli ai fiori di zucca e paté di olive vedremo come il forno a microonde può aiutarci nel preparare il condimento per la nostra pasta, mentre la pasta, nella ricetta di oggi le penne rigate, le lesseremo in modo tradizionale.

Esistono molte varietà di funghi che sono uno degli ingredienti più utilizzati nella cucina italiana. In questa ricetta volutamente non ho specificato il tipo da utilizzare perché è possibile utilizzare qualsiasi varietà di funghi commestibili, anche se, logicamente consiglio l’utilizzo di porcini.

Vediamo nel dettaglio i passi per realizzare questa ricetta pratica e veloce per forno al microonde.

Ecco la ricetta al microonde per delle gustose penne rigate alla crema di funghi :

Ingredienti

  • 300 g di penne rigate
  • 250 g di latte
  • 200 g di funghi
  • 250 g di brodo
  • 30 g di farina
  • 30 g di burro
  • 1 trito di prezzemolo
  • sale
  • pepe

Passi

Passo 1

Pulite i funghi e tagliateli a fettine.

Passo 2

Metteteli in una ciotola di plastica adatta alla cottura al microonde con il burro, coprite e cuocete per 3 minuti a intensità medio-alta.

Passo 3

Unite la farina, coprite nuovamente con la pellicola da cucina e fatela tostare per 3 minuti al microonde.

Passo 4

Scoprite e unite il latte e il brodo, rimescolate, coprite e cuocete alla massima intensità per 5 minuti.

Passo 5

Lasciate riposare la salsa per 1 minuto, quindi frullatela.

Passo 6

Salate, pepate a piacere e unite il trito di prezzemolo.

Passo 7

Lessate le penne in abbondante acqua salata, scolatele e conditele con la salsa ai funghi.

Passo 8

Passate nel microonde alla massima intensità per 3-4 minuti.

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