Riso ai carciofi e manzo al microonde

2017-12-04
  • Porzioni : 2
  • Tempo di preparazione : 10m
  • Tempo di cottura : 32m
  • Pronto in : 48m

Il riso ai carciofi e manzo è un piatto unico, ricco di gusto, dal sapore delicato e raffinato, di facile preparazione e grazie al forno a microonde anche velocemente.

Riso ai carciofi e manzo, cosa c’è da sapere:

Il carciofo è una verdura molto versatile che si sposa bene con molte altre pietanze. In questa ricetta unendolo al manzo ed al riso otteniamo un ottimo piatto unico nutriente e completo. Infatti  ai carboidrati del riso aggiungiamo le proteine del manzo, e le fibre contenute nei carciofi.

Inoltre se vi piacciono i piatti unici al microonde vi invito a consultare anche gli altri presenti all’interno del sito.

Proprietà benefiche dei carciofi:

Il carciofo è notoriamente riconosciuto un alimento ricchissimo di proprietà benefiche.

  • Povero di calorie e quindi adatto a regimi di diete ipocaloriche
  • Ricco di ferro e rame
  • Apportano vantaggi importanti per la salute del fegato
  • Eliminano le tossine dall’organismo
  • Abbassano il colesterolo
  • Hanno un ottimo effetto diuretico e contrastano la ritenzione idrica, la cellulite e l’ipertensione
  • Antiossidanti, combattono i radicali liberi
  • Essendo ricchi di fibre aiutano a regolare l’interstino
  • Sono consigliati per i diabetici

Inoltre vi lascio questo link per chi volesse approfondire il discorso sulle proprietà benefiche dei carciofi.

Ricetta del riso ai carciofi e manzo al microonde : ecco la ricetta

Ingredienti

  • 300 g di riso superfino
  • 300 g di carciofi
  • 50 g di burro
  • grana grattugiato q.b.
  • 1 cipolla
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  • 800 g di brodo vegetale
  • 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
  • 500 g di carne di manzo tagliata a cubetti
  • 100 g di passata di pomodoro
  • 30 g di olio extra vergine d'olivia
  • sale e pepe a piacere

Metodo

Passo 1

Mettete in una pirofila l'olio e la passata di pomodoro e cuocete nel microonde per 2 minuti.

Passo 2

Aggiungete la carne di manzo a cubetti e cuocete ancora per 15 minuti a recipiente coperto.

Passo 3

Scoperchiate, spruzzate di vino bianco e fate evaporare a recipiente scoperto per 3 minuti.

Passo 4

Lasciate riposare per 4 minuti, salate e pepate prima di unirlo al timballo di riso.

Passo 5

Mettete in una casseruola di Pyrex 20 g di burro con la cipolla tritata finemente e i carciofi puliti e tagliati a fettine sottili.

Passo 6

Fate cuocere per 1 minuto, poi unite il riso e il vino rimasto, mescolate e fate insaporire per 2 minuti.

Passo 7

Versate il brodo a poco a poco e completate la cottura nel microonde ancora per 9 minuti a recipiente coperto, ricordando di mescolare il riso un paio di volte.

Passo 8

Unite il burro rimasto e il grana, correggete di sale, aggiungete il prezzemolo tritato.

Passo 9

Coprite e lasciate il risotto nel forno spento per 3 minuti di riposo.

Passo 10

Mettete il risotto in uno stampo antiaderente con il buco centrale, pressate bene e rovesciate su un piatto da portata.

Passo 11

Versate al centro del timballo un po' di sugo, mettete i cubetti di carne intorno alla vostra ciambella e servite.

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