Il creme caramel è un dessert al cucchiaio di origine portoghese e tipico della cucina francese, molto diffuso anche in Italia.
Un dolce gustoso famoso in tutto il mondo, anche con il nome Flan, di facile preparazione e conservazione.
Oggi vedremo come prepararlo in modo pratico e veloce con il nostro fidato forno a microonde.
Gli ingredienti per preparare questo fantastico dessert sono molto semplici : uova, latte e zucchero. Non contenendo infatti la farina è priva di glutine, è quindi adatta agli intolleranti.
Ecco la ricetta al microonde per un gustoso Creme Caramel :
Versate il latte con il bastoncino di vaniglia in una pirofila e fatelo scaldare alla massima potenza per 3 minuti.
Intanto sbattete le uova con lo zucchero in una terrina , e quando saranno ben amalgamate uniteci, poco alla volta e sempre mescolando, il latte intiepidito al quale avrete tolto il bastoncino di vaniglia.
Fate caramellare dentro uno stampo 2 cucchiai di zucchero con 2 cucchiai di acqua alla massima potenza per 7 minuti, mescolando per due volte durante il tempo.
Versateci poi il composto di latte e uova e cuocete scoperto alla massima potenza per 5 minuti, dopo di che coprite lo stampo con carta forno e cuocere a bassa potenza< per altri 6 minuti.
Fate raffreddare in frigorifero per 2 ore oppure servite caldo.
Se volessi usare porzioni singole
Ho contenitori che possono supportare 120 gradi
Posso usarli?
Non è solo una questione di temperatura, il materiale dei contenitori deve essere compatibile con l’utilizzo del microonde. Puoi verificarlo cercando se sul contenitore vi è stampato l’apposito simbolo.
Se ne volessi usare solo uno, avendo un tuorlo avanzato da una precedente ricetta, i minuti in microonde per i vari passaggi, misurando ovviamente tutti gli ingredienti sulla base di un tuorlo, sono sempre gli stessi come per 4 tuorli? Grazie per la risposta.
No i minuti vanno ridotti . I tempi di cottura sono molto approssimativi, già di per se cambiano da forno a forno a parità di potenza e ingredienti. E’ difficile quindi calcolare il tempo di cottura su 1/4 degli ingredienti. Proverei quindi a partire con la metà del tempo della ricetta originale e controllare… probabilmente sarà poco e quindi continuare di 30 secondi in 30 secondi finchè non si ottiene il risultato voluto.
Se volessi usare porzioni singole
Ho contenitori che possono supportare 120 gradi
Posso usarli?
Non è solo una questione di temperatura, il materiale dei contenitori deve essere compatibile con l’utilizzo del microonde. Puoi verificarlo cercando se sul contenitore vi è stampato l’apposito simbolo.
Se ne volessi usare solo uno, avendo un tuorlo avanzato da una precedente ricetta, i minuti in microonde per i vari passaggi, misurando ovviamente tutti gli ingredienti sulla base di un tuorlo, sono sempre gli stessi come per 4 tuorli? Grazie per la risposta.
No i minuti vanno ridotti . I tempi di cottura sono molto approssimativi, già di per se cambiano da forno a forno a parità di potenza e ingredienti. E’ difficile quindi calcolare il tempo di cottura su 1/4 degli ingredienti. Proverei quindi a partire con la metà del tempo della ricetta originale e controllare… probabilmente sarà poco e quindi continuare di 30 secondi in 30 secondi finchè non si ottiene il risultato voluto.