I maltagliati alla crema di melanzane sono un primo piatto vegetariano Vedremo come prepararli in modo semplice e pratico grazie al nostro fidato forno a microonde.
Uno degli ingredienti tipici estivi sono le melanzane. Abbiamo già pubblicato una ricetta su come preparare una purea di melanzane . La crema di melanzane che useremo per condire la pasta è leggermente diversa, ma ugualmente consigliata.
Oggi vedremo come usare la crema di melanzane per condire la nostra pasta. La ricetta è molto semplice e veloce. Occorre infatti preparare giusto la crema di melanzane e condirci la pasta.
Per questa ricetta inoltre ho scelto come tipo di pasta i maltagliati, ma a vostro gusto è possibile usare qualsiasi altro tipo.
Vediamo nel dettaglio i passi per realizzare questa ricetta al microonde veloce e molto gustosa.
Ecco la ricetta al microonde per degli squisiti maltagliati alla crema di melanzane :
Ingredienti
Lavate e pulite le melanzane, poi tagliatele a cubetti. Tritate lo spicchio d'aglio e versate tutti gli ingredienti, tranne il basilico, in un tegame di coccio con l'olio. Coprite e cuocete alla massima intensità per 8 minuti. Frullate le melanzane e unite il basilico. Correggete di sale e pepe. Lessate i maltagliati, scolateli al dente e conditeli con la crema di melanzane.Metodo
Passo 1
Passo 2
Passo 3
Passo 4
Passo 5
Passo 6
A seconda dei gusti, aggiungere un’acciuga tra gli ingredienti da mettere nel tegame di coccio come specificato nel passo 2. Non me ne vogliano gli amici vegetariani!
Inoltre sempre a seconda dei gusti aggiungere del parmigiano grattugiato prima di servire.