La peperonata è un ottimo contorno molto saporito, vegetariano, squisito da mangiare sia caldo che freddo.
La peperonata, cosa c’è da sapere:
E’ una ricetta tipica del sud italia ormai diffusa a livello nazionale e prende il nome dal suo ingrediente principale ovvero i peperoni.
Può essere usata sia come contorno specialmente quando è calda, o come antipasto quando è fredda.
Un piatto vegetariano, di basso costo e vista la reperibilità degli ingredienti, si ha la possibilità di prepararla durante tutto l’anno.
Ottimo per accompagnare polpette, hamburger o baccalà, ma anche carne in genre e di ogni tipo.
Per maggiori approfondimenti sulla peperonata vi lascio il link su Wikipedia.
Proprietà dei peperoni:
Il peperone è composto per oltre il 90% di acqua, e solo del 4% di zuccheri e 0,4% di grassi, e con la presenza di fibra alimentare fornisce un senso di sazietà rendendolo quindi un alimento molto leggero ed adatto alle diete. I peperoni, in particolar modo quelli gialli, sono molto ricchi di vitamina C, mentre quelli rossi in particolare abbondano di beta carotene. Tra le altre proprietà da segnalare c’è quella di contrasto all’azione dei radicali liberi. Il peperone ha anche effetti diuretici e leggermente lassativi.
Per approfondire il discorso sulle proprietà benefiche dei peperoni.
Se siete amanti dei peperoni vi consiglio di dare uno sguardo a queste ricette di primi piatti che potrebbero interessarvi: bucatini ai peperoni gialli o farfalle cremose con robiola e peperoni.
A questo link invece troverete tutte le ricette che utilizzano i peperoni al microonde.
Ricetta della peperonata saporita al microonde : ecco i passi
Ingredienti
Pulite anzitutto i peperoni, eliminate i semi, lavateli asciugateli e tagliateli a striscioline. Mettere i peperoni in un recipiente di pirex e unitevi l'olio, l'aglio, le olive snocciolate e i capperi sciacquati in acqua corrente. Incoperchiate e cuocete a massima potenza per 7 minuti, mescolando a metà cottura. Lasciate infine riposare per 1 minuto. Aggiustate di sale, insaporite con un generoso pizzico di origano e con un po' di peperoncino rosso in polvere. Mescolate con cura e servire in tavola.Metodo
Passo 1
Passo 2
Passo 3
Passo 4
Passo 5
Passo 6
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