Purea di melanzane
2017-03-29- Cucina: Italiana, Vegetariana
- Certo: Antipasti e Contorni
- Livello Difficoltà: Principiante
- Resa: 4
- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione: 4m
- Tempo di cottura: 16m
- Pronto in: 20m
Voto medio dei membri
(4.5 / 5)
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Oggi vi presentiamo una ricetta al microonde gustosa, saporita e vegetariana per preparare una splendida purea di melanzane.
E’ possibile gustare la purea di melanzane in diversi modi. Innanzi tutto a seconda dei vostri gusti potrà essere consumata sia calda che fredda.
Inoltre come crema di melanzane è utilizzabile come condimento ad esempio di un piatto di pasta, ma anche per guarnire dei crostini o farcire dei vol-au-vent.
Qui di seguito troverete il modo per preparare la purea di melanzane con una ricetta semplicissima, usufruendo del forno a microonde:
Ingredienti
Private le melanzane del picciolo, lavatele, asciugatele, incidete la polpa con un coltello e fatele cuocere per 10 minuti nel forno a massima potenza, in modo che la polpa si possa intenerire. Intanto sbucciate la cipolla e lo spicchio d'aglio e tritateli piuttosto finemente, sbucciate il pomodoro, privatelo di semi e riducetelo a dadini. Quando le melanzane hanno completato la cottura, separate la polpa dalla pelle con un cucchiaio e tritatela grossolanamente con il mixer. Fate quindi riscaldare l'olio in un recipiente di vetro per 30 secondi e cuocetevi la cipolla e l'aglio per 2 minuti a massima potenza. Unite la polpa di melanzane, aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere per 4 minuti, aggiungendo i pomodori al termine della cottura. Infine servite la purea, calda o fredda, profumandola con un po' di succo di limone.Metodo
Passo 1
Passo 2
Passo 3
Passo 4
Passo 5
Passo 6