Zuppa di carote
2017-03-07- Cucina: Italiana, Vegetariana
- Certo: Primi Piatti
- Livello Difficoltà: Principiante
-
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione: 5m
- Tempo di cottura: 13m
- Pronto in: 18m
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La zuppa di carote è un piatto vegetariano, molto delicato, leggero e da mangiare in tutte le stagioni.
Le carote sono un ingrediente con molte proprietà benefiche:
- tonificano reni e fegato
- ricche di vitamina A migliora la vista e la salute dei nostri occhi, prevenendo il rischio di cataratta.
- aiutano in caso di gastrite, ulcera, problemi intestinali e di fegato
- ottimo rimedio contro gli inestetismi della pelle come ad esempio l’acne.
- essendo antiossidanti e antiinfiammatori proteggono il cuore e il sistema cardiocircolatorio, prevenendo arteriosclerosi e invecchiamento.
- abbassa i livelli di colesterolo.
Quindi perché non unire cosi’ tanti effetti benefici ad un piatto gustoso?
Ecco come preparare una gustosa zuppa di carote al microonde:
Ingredienti
Fai sciogliere in una terrina il burro per 30 secondi. Aggiungi la cipolla e cuoci per 2 minuti al microonde. Aggiungi le carote e il cumino, copri bene e cuoci per 4 minuti al microonde. Aggiungi 250 ml di brodo, mescola bene e cuoci per altri 7 minuti. Lascia raffreddare prima di passare tutto nel mixer. Trita la zuppa nel mixer finché non sarà ben cremosa. Aggiungi il rimanente brodo e la panna mentre continui a tritare. Regola di sale e pepe, poi riscalda la zuppa per 4 minuti a potenza media. Aggiungi la panna rimasta e decora con l'erba cipollina.Metodo
Passo 1
Passo 2
Passo 3
